La guerra de los menudos
September 16, 2008
By JOSEPH TREVINO/El Sol de Yakima
El Festival de Menudo de Washington se llevó a cabo en Granger por quinta vez consecutiva.
Granger- Fue un choque de titanes.
Bueno, más bien de menudos. Por un lado estaban 10 rojos, como se cocina en los Estados Unidos, en el otro un solitario blanco, estilo México.
Pero al final ganó el rojo de San Juanita Garza, quien con tal victoria se convirtió el domingo en la ganadora del Festival Estatal de Menudo de Washington. Garza al ser anunciada como ganadora estaba ausente del parque Hisey, también conocido como el “parque de los dinosaurios”.
Con la victoria, Garza ganó 300 dólares por el primer lugar. El segundo lugar (con lo que se embolsó 200 dólares) fue para Graciela Cárdenas, mientras que Angelita Méndez se llevó 100 dólares con el tercer lugar.
Este fue el quinto festival anual, el cual comenzó en el 2004. El evento es patrocinado por la Cámara de Comercio de Granger.
Cientos asistieron de todo el Valle para presenciar el evento, donde decenas de puestos de comida, artesanía y, por supuesto, menudo, llenaron el parque.
Entre los jueces estuvieron Paul García, el alcalde de Sunnyside y Francisco Ríos, director de noticias de Radio KDNA, la emisora pública de Granger.
Rojo vs. Blanco
Poco antes de que Gabriel Martínez, director de Radio KDNA, diese a saber los nombres de los ganadores, José Mora estaba inquieto. Esperaba con ansia la decisión de los jueces.
Confiaba en que su menudo blanco, distinto a los otros 10 platos competidores, le daría la ventaja. Para Mora, quien es el dueño de El Conquistador, un restaurante de Sunnyside, esta fue su segunda participación en el festival, ya que estuvo también compitiendo en el 2004.
Según Mora, en México predomina el menudo blanco. Aunque en su restaurante lo hace rojo por ser el más popular, él optó por hacerlo blanco, como lo hacía su familia en Cuautla, Jalisco, de donde es oriundo el restaurantero de 32 años de edad.
“Fue hasta que llegué a los Estados Unidos donde conocí el menudo colorado y con grano”, dijo Mora. “A mucha gente se le hace extraño escuchar del menudo blanco”.
En cambio Phyllis Estrada, quien está orgullosa de haber sido la ganadora del festival del 2005, se mantiene firme al lado de su menudo rojo. De 58 años de edad y residente de Moxee, Estrada también esperaba impaciente la decisión de los jueces.
Estrada dijo que alguna gente piensa que el menudo nomás es bueno para curar crudas, pero añadió que el platillo es mucho más que eso.
“Me encanta. A todos les encanta, a toda mi familia”, dijo Estrada. “Incluso a mi vecino”.
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