Tomando café: La pureza del agua
March 9, 2010
By admin
WAPATO — Café con leche; leche con café.
¿Cómo toma usted su café? Bueno, vámonos a Texas otra vez y hablar del agua.
Sucede que en muchos pueblitos del sur de Texas, el agua contiene fluoruro natural. Sin saber lo importante que es el fluoruro para los dientes, lo consumíamos diariamente.
En esos entonces no había agua embotellada para comprar como hoy en día. Confiábamos en la calidad del agua.
En esos días no habían dentistas en San Diego, Texas. Si uno tenía un dolor de muela, íbamos a ver el doctor local, y si él determinaba que era tiempo de sacar el diente o la muela, pues allí en su consultorio lo hacía.
En mis 18 años que viví en San Diego, nunca tuve problema con mis dientes. Pero el día llegó en que salí de San Diego, me enlisté con el ejército de los Estados Unidos y después de tres años vine a dar al Estado de Washington.
Los dentistas que atendían a los soldados siempre me felicitaban por tener dientes tan fuertes y exclamaban, “has de ser del Sur de Texas, ¿verdad?”
Con orgullo les decía, “sí”. (Un trago de café).
Me han de preguntar,¿Por qué hablo del agua de Texas? Pues sucede que uno de los problemas de salud más discutidos aquí en el Valle tiene que ver con la calidad del agua.
Y esto tiene que ver con la contaminación del agua de la tierra. Esta inquietud sobre la calidad del agua se comenzó a discutir unos diez años pasados.
Con el tiempo, y por preocupaciones con la salud de todos, grupos organizados por personas interesadas en este dilema comenzaron ha desarrollar investigaciones sobre la calidad del agua, especialmente la que sale de pozos o norias privadas. Hubo pruebas de las norias que estaban cerca de las lecherías.
Los resultados fueron sorprendentes. Encontraron bacteria e-coli, encontraron bacteria fecal, quizás de las vacas y hallaron niveles altos de nitratos. (Otro trago de café).
Nosotros los residentes de las ciudades incorporadas, por ejemplo aquí en Wapato, podemos ir al Departamento del Agua de la ciudad y pedir el reporte anual sobre la calidad de agua de esas ciudades. Por lo general todo está en orden.
Pero para las familias que viven afuera de la ciudad y no conectan con el sistema de agua de la ciudad, pues allí está el ‘detalle’. Tienen que poner atención, o mejor dicho, educarse sobre los modos que hay para hacer pruebas del agua y asegurarse que la calidad del agua es buena y no contaminada.
Un reporte en el diario de Yakima informó que la Agencia Federal para la Protección del Medio Ambiente, conocida como el EPA, ha seleccionado 150 sitios para hacer investigaciones sobre la calidad del agua. Muchos de estos sitios están localizados en el Valle de Yakima.
Este es un buen proyecto para determinar qué tan serio es el problema de aguas contaminadas y qué es lo que se puede hacer para prevenir estas contaminaciones. Ahora, si usted vive afuera de la ciudad y toca que su noria ha sido seleccionada para la investigación, les consejo que no teman; cooperen con los oficiales o especialistas que van a hacer las pruebas.
Participen con ganas de aprender todo lo que tenga que ver con las pruebas y sus resultados. Y ustedes que no serán seleccionados, pues hagan tiempo para educarse de lo importante que es tener agua limpia, cristalina y saludable.
Háganlo por su salud y la de sus hijos e hijas. Para más sobre este tema, vayan o llamen al Distrito de Salud Pública del Condado de Yakima. También vayan al Ayuntamiento (City Hall) y pidan el reporte más reciente sobre la calidad del agua del pozo del la ciudad en donde usted vive.
Se acabó el café.
• Ricardo García fue director de Radio KDNA por casi 30 años. Fue amigo de César Chávez y actualmente está involucrado en muchos proyectos comunitarios, además de escribir un libro sobre sus experiencias en el Valle de Yakima.
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